За даними російського Національного союзу хлібопекарень, протягом останніх двох тижнів пшеничне борошно, яке хлібопекарні використовують для найпоширеніших сортів хлібу, подорожчало на 30% – орієнтовно до 29-30 рублів за 1 кг.
У Національному союзі хлібопекарень вже прогнозують, що через подорожчання борошна будуть змушені підвищити ціни на хліб в середньому на 10%.
Одночасно частина виробників борошна значно погіршили вимоги оплати – деякі з них тепер готові відвантажувати борошно лише після повної передоплати, частина – різко скоротила строк можливої відстрочки платежу. До того ж, виробники борошна вже пропонують хлібопекарням зафіксувати ціни на липень (по суті такі собі «ф’ючерсні контракти»), причому на значно вищому рівні, ніж у червні.
Наприкінці травня 2024 р. російський зерновий союз спрогнозував, що цього року рф може втратити 18 млн. тонн зернових. Врожай у 2024 р. може скласти 129 млн. тонн замість 142-147 млн. тонн, які прогнозувалися раніше. Найбільше падіння очікується по пшениці – приблизно на 12 млн. тонн – до 81,5 млн.
Хлібопекарні також звинувачують виробників борошна, що вони доволі багато борошна експортували до Китаю та інших країн Азії. Тому хлібопекарні тепер закликають уряд рф запровадити експортні мита на борошно (в рф діє експортне мито на зерно, але не на борошно).
Загалом, подорожчання хліба навіть на 10% – це істотний удар по сімейних бюджетах росіян. Бо традиційно хлібобулочні вироби один з найбільш споживаних товарів в рф. І з початку року хліб подорожчав, за офіційними даними Росстату, на 5,5-5,7%.
Але ситуація з підвищенням цін стосується не тільки борошна і потенційно хліба. У червні 2024 р. на третьому тижні місяця (18-24 червня) було отримано найвищу тижневу інфляцію в рф за останній рік – 0,22% за тиждень (для порівняння, у перші два тижні червня вона складала відповідно 0,12% і 0,17%) або 8,6% у річному вимірі.
І це при тому, що літні місяці, як правило, дефляційні. Адже в ці місяці традиційно дешевшають фрукти і овочі.
З початку 2024 р. в рф найбільше подорожчали саме овочі, коренеплоди і фрукти. Так, рекордсменом став буряк, який з початку року подорожчав майже вдвічі – на 94,5%. Картопля – на 82,5%, морква – на 64%, капуста – на 35,1%, цибуля – на 32,3%, яблука – на 29,4%. Тобто найбільше дорожчають найдоступніші овочі і корнеплоди (т.зв. «борщовий набір») і фрукти. По м’ясу – найсильніше подорожчали баранина (на 18,8%) і яловичина (на 7,2%). Масло вершкове подорожчало на 7,4%, цукор – на 6,2%.
По транспорту теж подорожчання – по комунальному на 6-7%, а політ економічним класом в літаку подорожчав майже на чверть.
Також крім транспортних послуг і продуктів харчування подорожчали також ліки – у т.ч. найбільш споживані – корвалол на 10,7%, анальгін – на 7,1%. Тобто наявна структура інфляції (навіть за офіційними даними) найбільш б’є по найменш заможних, у т.ч. по пенсіонерах, які є чи не найбільшими споживачами, зокрема, ліків.
Варто взяти до уваги, що згадані цифри – це офіційна статистика від російської влади. А навіть у Центробанку рф повідомляють, що інфляція, яку спостерігають (відчувають) росіяни, в річному вимірі вже становить 14,4%. Соціологічна служба «Ромір», яка обчислює дефлятор, що відображає зростання цін на товари повсякденного попиту (товари FMCG), наприкінці червня 2024 р. повідомила, що з травня 2023 р. до травня 2024 р. цей дефлятор зріс на 34,4 відсоткових пункти.